控糖減脂效果不盡理想？
因為除了營養素之外，了解食品的「加工程度」更加重要！
「NOVA 食品分類」共有四大類：
1.未加工或極簡加工食品
大致上保留食物原貌，未加入其他添加物
如：蔬果、鮮奶、雞蛋
2.加工烹飪用原料
以自然界可提取為主
如：植物油、奶油、蔗糖
3.加工食品
由前兩類原料混合而成，可保留基本食物的完整性、延長保存期限、增加風味
如：麵包、煙燻肉品、罐裝水果
4.超加工食品
含有一般廚房不會有的「食品工業添加物」，本質上更像「工業配方」
如：泡麵、洋芋片、含糖飲料、微波食品、能量棒
研究已證實超加工食品會對全身健康帶來危害
－肥胖
－第 2 型糖尿病
－高血壓與心血管疾病
－動脈硬化
－癌症風險
－全死因死亡率
多以原型食物和「未加工或極簡加工食品」為主，取代「超加工食品」
把健康自主權重新握回手中～
資料來源：社團法人中華民國糖尿病衛教學會〈重新定義「吃什麼」- 糖尿病照護者必須了解的超加工食品（UPF) 與健康危害〉
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