立夏過後，天氣漸熱，你偶爾會食慾下降、腸胃不適嗎😮💨
「紅薏仁鮮蝦沙拉」讓你清爽健康迎夏！
💡營養食材「紅薏仁」，含有植物固醇、鎂及葉酸
✅提升好氣色
✅維持睡眠品質
💪開胃又能補精氣
🥗準備材料(4人份)
美生菜160g、青花菜120g、牛番茄100g、紅椒80g
玉米筍80g、蝦仁80g、黃椒60g、紅薏仁50g、台灣藜50g
柚子醋1大匙、橄欖油4大匙、檸檬半顆、鹽、黑胡椒、綜合香料適量
🥗製作步驟
1️⃣紅薏仁、台灣藜洗淨瀝乾後，加入600毫升左右的水浸泡40分鐘後，放入電鍋蒸熟
2️⃣蔬菜洗淨，美生菜切片，青花菜、牛番茄、玉米筍、紅椒、黃椒、蝦仁切丁
3️⃣滾水加入少許鹽，將青花菜、玉米筍、紅椒、黃椒及蝦仁燙熟後放涼
4️⃣檸檬榨汁，加入橄欖油、柚子醋、黑胡椒粉、綜合香料混合成油醋
5️⃣將蔬菜與蝦仁放在紅薏仁及臺灣藜上，淋上調好的油醋即完成～
資料來源：衛生福利部國民健康署《全榖雜糧食民曆》
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